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2012.11.8 每週一食材,教你怎麼買 – 大黃瓜
2012
11
21
23:33
2012.11.8 每週一食材,教你怎麼買 – 大黃瓜
大黃瓜含有高達90%的水分,低熱量,高纖,高飽足感的蔬菜。口感清脆、含糖量更低,因此更適合減肥人士和糖尿病患者食用。 本週介紹的大黃瓜,瓜面具有疣狀突起,略似細刺,又稱刺瓜。大黃瓜是一種不含澱粉的鹼性蔬菜,因其多水之特性,具降火功效,有輕微便秘者,也可多吃黃瓜,它可增強消化系統運作潤腸通便,讓人退火安神、性情穩定。 ★挑選撇步 1. 瓜身挺直 果身大小均勻、頭尾粗細一致,成圓柱形者較優,代表養分足夠且均勻;反之彎曲者,因成長時養分不足,口感較不佳。 2. 瓜皮翠綠 瓜皮墨綠勿黃,若尾端有花蒂者,代表瓜果一成熟即刻採收,新鮮度更佳。 ...
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2012.09.18 健康素真澎派 – 金黃玉米筍
2012
11
01
00:10
2012.09.18 健康素真澎派 – 金黃玉米筍
每次都當配角的玉米筍,今天古錐師要將它變成香氣濃郁的主角喔,而且還沒有入口就已經香味撲鼻,入口更是夠味喔。 玉米筍250g、蛋1顆、香菜末5g 海苔香鬆1大匙、0.5小匙鹽 1.玉米筍對半切後,加入滾水鍋煮2分鐘煮熟後,撈出瀝乾備用。 2.取深炒鍋加入2匙油,下做法1玉米筍煎香備用。 3.取水晶碗,加入蛋、海苔香鬆、鹽拌勻,加入做法2鍋中加蓋煎香後,灑上香菜末即可。 1.玉米筍燙過再煎香,滋味更香甜。 2.加蛋一起料理,增加香氣滋味讚。 ...
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2012.09.20 健康素真澎派 – 醬燒Q彈素雞
2012
11
01
00:08
2012.09.20 健康素真澎派 – 醬燒Q彈素雞
素雞通常要滷很久才會入味,古錐師竟然說他的素雞,炒的會比滷的還夠味、還好吃,這到底要怎麼炒呢? 素雞4條、薑末10g、百合1顆 甜麵醬2大匙、糖1.5小匙、番茄醬0.5大匙、醬油0.5大匙、香油2匙 1.百合汆燙備用;素雞對半切後,表面劃刀後再切塊狀備用。 2.取深炒鍋加2匙香油,下素雞炒3分鐘金黃後,取出備用。 3.同上鍋下1大匙香油,加入甜麵醬炒香後,加糖、醬油、薑末、番茄醬炒勻,再加入5大匙水煮滾後,加入作法2素雞炒勻。 4.承上,加入作法1白合炒勻即可。 1.用甜麵醬調味,鹹香好吃又...
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2012.09.27 健康素真澎派 – 鮮蔬紅燒素麵
2012
10
31
23:56
2012.09.27 健康素真澎派 – 鮮蔬紅燒素麵
好吃的素食紅燒麵,湯頭可是很重要喔,到底要加什麼煮,就算沒有肉香,湯頭也能夠味好喝呢? 白蘿蔔100g、紅蘿蔔100g、乾香菇片(泡發)60g、玉米100g、青江菜2朵、八角3粒、花椒粒20粒、薑末2大匙 、炸豆包2塊、白麵1球 辣豆瓣醬1大匙、番茄醬1.5大匙 鹽0.5小匙、醬油2大匙、糖1.5小匙、胡椒粉1小匙 1.白麵、青江菜煮熟放入碗內。玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、炸豆包切塊備用。 2.取深炒鍋入油,爆香薑末後,加入辣豆瓣醬、番茄醬炒香後,加熱水煮沸後,過濾後留下湯汁備用。 3.同上鍋,加入做法2湯汁、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、香菇片、...
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2012.10.19 電鍋出好菜(精選) – 芋頭排骨湯、杏鮑菇麵
2012
10
31
23:21
2012.10.19 電鍋出好菜(精選) – 芋頭排骨湯、杏鮑菇麵
吳秉承 ◆芋頭排骨湯◆ 古早好味芋頭排骨湯,不必辛苦燉煮1小時,利用電鍋只要30分鐘,方便又免顧火喔! 芋頭、排骨300g、杏鮑菇100g 鹽2茶匙、雞粉1茶匙、米酒2茶匙 蒜泥1茶匙、醬油2茶匙、香油1小匙 1.杏鮑菇切角;排骨劃刀後放入水晶碗,沖熱水略泡,撈出濾水,備用。 2.芋頭削皮,用叉子戳洞後切塊,備用。 3.取一平底鍋,少油煎香作法2後,加入作法1杏鮑菇煎香,備用。 4.取一內鍋,下作法3、作法1排骨、調味料、開水(淹過食材...
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車禍處理、理賠 4招保平安
2012
09
26
22:47
車禍處理、理賠 4招保平安 分享在我的 Facebook 分享在我的 Plurk 分享在我的即時通 我國道路交通事故九成以上是人為因素肇禍,尤以「超速」、「酒後駕車失控」、「違反號誌」、「未保持行車安全間隔與距離」等因素對用路人造成的死傷最為慘重。 第一產險客服部襄理盧建昌表示,如果不幸發生車輛行車事故,請依照下列步驟處理: 一、保留現場,並立即打11...
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