2012.11.26健康素真澎派 – 什錦滑菇燴飯

大賣場常見的綜合火鍋菇，古錐師說拿來做燴飯更好吃，到底要加什麼，才會好吃夠味呢?

綜合菇1盒(鮮香菇、杏鮑菇、金針菇、黑木耳)、海苔絲5g、素冬菜1大匙、白飯、花椒粒1小匙

素蠔油1大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油1.5大匙、蓮藕粉水2大匙

1.香菇切片、杏鮑菇切片、黑木耳切片備用。
2.取深炒鍋，下1大匙香油炒香杏鮑菇、鮮香菇後，加入黑木耳炒香，加入金針菇炒軟，加水煮勻。
3.承上，下花椒粒煮出味後，下素冬菜煮勻，下鹽、素蠔油、胡椒粉煮勻，下蓮藕粉水勾芡，淋上1/2大匙香油即可。
4.食用時，將做法3淋在飯上，擺上海苔絲即可。

1.加入花椒粒，燴飯香氣更迷人。
2.加入素冬菜一起煮，燴飯增香又夠味。