2012.09.18 健康素真澎派 – 金黃玉米筍

每次都當配角的玉米筍，今天古錐師要將它變成香氣濃郁的主角喔，而且還沒有入口就已經香味撲鼻，入口更是夠味喔。

玉米筍250g、蛋1顆、香菜末5g

海苔香鬆1大匙、0.5小匙鹽

1.玉米筍對半切後，加入滾水鍋煮2分鐘煮熟後，撈出瀝乾備用。
2.取深炒鍋加入2匙油，下做法1玉米筍煎香備用。
3.取水晶碗，加入蛋、海苔香鬆、鹽拌勻，加入做法2鍋中加蓋煎香後，灑上香菜末即可。

1.玉米筍燙過再煎香，滋味更香甜。
2.加蛋一起料理，增加香氣滋味讚。