2012.10.30健康素真澎派 – 塔香鮮炒素肚

古錐師要教媽媽炒素肚，不過素肚師傅要讓它它外形、香氣、味道都跟平常不一樣喔。

素肚2粒、甜豆100g、乾香菇(泡發)50g、九層塔5g、辣椒片5g、薑片20g

昆布醬油2大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、番茄醬1/2大匙、醬油膏1大匙

1.乾香菇切片、甜豆撕去老莖備用。
2.素肚切成圈狀備用。
3.取深炒鍋加2大匙油，下做法2炒香後，下香菇片、薑片、辣椒炒香。
4.承上，下醬油膏、番茄醬炒香，加昆布醬油、2碗水煮勻，下糖、胡椒粉炒勻後，下甜豆炒到收汁，再下九層塔炒勻即可。

1.素肚切圈狀，好玩又好吃!
2.加昆布醬油調味，海味十足更美味。