2012.10.16 健康素真澎派 – 醬香乾炒玉米

古錐師要教媽媽一道，大人小孩都會愛的玉米料理，做法簡單、味道鹹香，而且吃起來還很方便喔。

玉米2條、乾辣椒5g、薑末10g

醬油1大匙、糖1.5小匙、番茄醬1小匙、素蠔油1大匙、香油1小匙、太白粉水2大匙

1.取滾水鍋，下玉米煮10分至熟後，撈出瀝乾，先橫切三段，再直立一開二後，再一開三切成長條狀。
2.取深炒鍋下1大匙油，下做法1玉米煎3分鐘至金黃後，下乾辣椒、薑末、1大匙油炒香。
3.承上，下1碗水、醬油、糖、番茄醬、素蠔油煮入味後，加太白粉水勾芡收汁，起鍋前淋上香油即可。

1.玉米先煎香，甜味倍增、香氣十足!
2.加入素蠔油來調味，味道鹹甘更美味。