2012.10.4 健康素真澎派 – 蒸鮮甜大白菜
古錐師要來教媽媽做一道,健康又大辦的素菜,不僅做法相當簡單,味道更是鮮甜好吃喔!
大白菜半顆、乾香菇片(泡發)100g、海帶結150g、薑片2片、蛋2顆
鹽1小匙、太白粉水2大匙、香油1大匙
1.取內鍋,放入大白菜,倒入蓋過大白菜的水量、香菇片、薑片、1小匙鹽、海帶結,入電鍋蒸煮30分鐘。
2.將做法1海帶結夾出備用,取出做法1大白菜盛盤,剩餘湯料保留備用。
3.取深炒鍋下油,加入蛋液炒到金黃生香後,加做法1湯料煮滾後,下太白粉水、香油拌勻,淋在做法2大白菜上即可。
4.做法2海帶結可另外盛盤沾醬油膏吃。